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一种用芋头制作面条加工的方法

一种用芋头制作面条加工的方法,其原料为:小麦粉占76~80%,小米粉占10~12%,玉米粉12~16%,芋头2~3%。生产方法是:先将芋头用冷水浸泡、去皮、洗净、切片、断拉后,在150-220℃的烘箱内烘干,然后粉碎成颗粒大小为200-400目的芋头粉。按一定比例小麦粉、小米粉、玉米粉和芋头粉混合后,加入适量的含碘盐和水分,上面条机加工成形,晾干,包装即为成品,供人们食用。生产本产品的原料充足、生产方法简单、易操作、食用方便。