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一种安心养神的豆腐渣面条及其制作方法

一种安心养神的豆腐渣面条及其制作方法,按其重量份计,由如下原料制成:豆腐渣35‑50份、面粉70‑80份、小麦粉10‑25份、淀粉5‑10份、白扁豆15‑30份、远志8‑18份、酸枣仁5‑10份、合欢花6‑12份,本发明用豆腐渣代理部分面粉制作成面条,豆腐渣和白扁豆的营养丰富,食用口感好,白扁豆还能健脾胃,清暑湿,并且通过煎熬酸枣仁、远志以及合欢花得到的滤汁,将滤汁代替水来揉面,使得面条具有安心养神的作用,具有很好的市场开发前景。