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防癌解毒功能型红薯浊汁饮料及制作方法

一种防癌解毒功能型红薯浊汁饮料及制作方法,制备工艺流程:红薯、挑选、清洗(热烫)、机械破碎(预热)、糊化、均质、接种糖化、冷却、灌装、包装、灭菌、成品。本发明利用黑曲霉产淀粉酶有效分解树脂果胶及单宁成小分子物质,补给葡糖醋杆菌发酵原料,持续高产葡萄糖二酸‑1,4‑内酯,显著提高功能因子含量,增强保健作用。