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一种酒酿风味杂粮休闲食品的加工方法

一种酒酿风味杂粮休闲食品的加工方法,属于食品加工领域,具体的,通过预处理,蒸煮,接种发酵,调质和挤压膨化步骤,制得一种有浓郁酒香的杂粮膨化休闲食品,杂粮具体为糯米、高粱、藜麦、红薯和小米。