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一种七彩果蔬低脂有机冰皮月饼皮的制备方法

涉及食品加工技术领域,具体涉及一种七彩果蔬低脂有机冰皮月饼皮的制备方法。主要技术方案为:一种七彩果蔬低脂有机冰皮月饼皮的制备方法的制备过程为,将果蔬洗净,分别切成丁状,再将其用榨汁机分别榨出汁液,过筛后得到果蔬汁;将牛奶:糖:油:小麦淀粉:果蔬汁按照20:8:4:4:15的质量比例倒入盆中搅拌均匀;然后倒入糯米粉、粘米粉,搅拌均匀后,蒸熟,搅拌至顺滑即得七彩果蔬低脂有机冰皮月饼皮。本发明操作方法简便,易于扩大生产,制备的产品具有绿色健康、开胃可口、低脂营养、体现不同果蔬口感、样式丰富的特点。