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一种果蔬牦牛酸醡肉脯夹心牛皮糖的制备方法

一种果蔬牦牛酸醡肉脯夹心牛皮糖的制备方法,该方法将酸醡牦牛肉和果蔬混合,并添加适量鱼露、生抽、老抽、蜂蜜、白芝麻、料酒和蚝油,利用高速组织绞碎机进行绞碎后,进行腌制和烤制,再将制备好的糖糊进行包裹,从而得到果蔬牦牛酸醡肉脯夹心牛皮糖。本发明所得的牛皮糖质感优良,具有牦牛肉肉脯特有香味,口感适口,老少皆宜。